生鲜食品采购程序
发布时间：2022-07-27，浏览量：1438
生鲜食品采购程序如下，下面我们就来谈谈这方面的相关事宜：
与供应商接触是超市商品采购活动的第一步，在这一步中通常要做以下具体工作：
(1)确定接待日。在消费品买家市场的情况下，所有制造商都必须找到自己产品的市场。供应商每天都会来超市销售他们的商品。为了保证超市采购的效率，有必要建立一个与供应商联系的系统，并规定与供应商联系的具体时间。
这样，买家就可以从大量的接待活动中解放出来，让他们有一定的时间比较商品价格，分析商品的适销情况。等待供应商上门是一种方式，但对于生鲜食品的价格，品种变化较大。对于新开的超市来说，采购场和生产基地了解情况，这对新开的超市尤为重要。
(2)分类联系供应商。供应商应根据商品的不同类别进行分类，不同的采购人员应接待不同类别的供应商，以提高谈判效率。
(3)明确规定供应商应提交的相关信息。具体包括供应商的生产许可证、产品的相关证明文件等。
(4)要求供应商提供样品。与供应商协商时，可要求供应商提供实物样品，方便采购人员检查判断。
2．采价
采购价格是指超市采购人员在收到供应商的产品报价后，在市场上了解同类产品的价格，并与供应商的价格进行比较，以确定选择。采购人员在采购价格时，必须注意采访的商品应与供应商的商品相同，否则将无法比拟。
3．议定价格
采价后，超市采购人员应与供应商零距离协商供应商品的价格。讨论前，采购人员应做好一定的准备工作，通过各种渠道了解供应商对其他超市的实际供应价格，然后分析超市的经营优缺点，增加价格谈判的权重，争取公司的最佳供应价格。
超市采购人员应提前确定可接受的最高价格，果断放弃，然后寻求其他供应商。
4.将商品引入店内
在确定供应商后，采购人员应通过规定的程序对准备采购的货物进行审批，一经通过，就开始进入市场的具体工作。
(1)根据超市的规定为商品确定代码，便于商品的统一管理。
(2)建立商品档案。将商品名称、规格、代码、部门等信息输入超市计算机系统，方便经营者及时了解商品销售情况，做出适当的进销调存决策。
(3)首次购买。首次进货必须由采购人员亲自负责，集中进货，熟悉采购通道，了解供应商的实情，一旦发现不妥，及时调整采购方案，使超市免受损失或少受损失。未来采购可由采购总部办理，也可由各分店电话采购。
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